Sample Category

AKO SA TO CELÉ ZAČALO Víno vyrábal Juraj už od skončenia vysokej školy v roku 2011, čím nadviazal na tradíciu dorábania vína v malej pivničke so svojím dedom a otcom. Prvýkrát pričuchol k vinárčine ešte ako dieťa v dedovej vinici v Šenkviciach, kde pomáhal hlavne s oberačkami. Postupne ho dedo naučil, ako správne strihať a viazať vinič, aby nám dal zo seba to najlepšie, ako vyrobiť z jeho plodov zlatý mok. Aktívny záujem o vinárske remeslo prišiel na Strednej vinársko-ovocinárskej škole v...

Príbeh rodinného vinárstva Bíro sa začal písať v roku 1991, kedy vzniklo. Pestovanie viniča a výroba vína má však v rodine Bírových dlhodobú tradíciu. Ing. Juraj Bíro, ktorý vyštudoval vinohradníctvo na Morave, začal v roku 1993 s výsadbou vlastných vinohradov. V roku 2018 sa k vinárstvu pripojil syn Filip, ktorý je s „vinárčinou“ spätý už odmalička. Vyštudoval vinárstvo na SPU v Nitre a povzbudený ziskom ocenenia „Nádej slovenského vinárstva za rok 2018“, sa pustil do ďalšieho rozvoja...

Korene vinohradníctva a vinárstva siahajú hlboko do histórie mojej rodiny. Vinárska tradícia bola prerušená komunizmom a ja som prvý „novodobý“ vinár v dudovskom rode. Vinárstvo Miroslav Dudo som založil v roku 2001 a sídli v malebnom prostredí vinohradníckeho mesta Modra, časť Harmónia. Produkujeme vína z 15-tich hektárov viníc, z toho 8 hektárov obrábame v katastri mesta Modra. Naše vína sú vyrobené modernou technológiou, ktorá je obohatená o skúsenosti a tradície mojich predkov, ale aj...

Sme neveľké vinárstvo na úpätí Malých Karpát, kde s láskou dorábame jedinečné a harmonické vína. Našou víziou je zachovať tradičnú vinársku receptúru tohto kraja a prepojiť ju s modernými technológiami a enologickými postupmi. Zameriavame sa tiež na výrobu zriedkavých mokov, ako sú likérové či dezertné vína typu portské a sherry, vín so zvyškovým cukrom, ktoré vyzrievajú v dubových sudoch. V našej pivničke máte možnosť ochutnať typické slovenské odrody. Svieže Veltlínske zelené, rezký Rizling...

V roku 1994 zakladá Ján Hacaj živnosť na pestovanie hrozna a výrobu vína, z ktorej v roku 2002 spolu s bratom Vladimírom a rodinným priateľom Vladimírom Čečetkom vzniká firma HACAJ.   Vinárstvo HACAJ vyrába odrodové vína s prívlastkom a najmä šumivé vína vyrobené klasickou šampanskou technológiou druhotného kvasenia vo fľašiach. Všetky vína sú vyrobené z hrozna dopestovaného v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti predovšetkým vo vlastných vinohradoch. Svoje produkty  dodáva iba do vybraných...

Rodinné vinárstvo MODRAN KLIMKO WINE začalo produkciu odrodových vín z vlastných vinohradov v roku 2016. Mladý vinár Tomáš Klimko sa však pestovaniu hrozna a výrobe vína v Modre venuje už viac ako 15 rokov. Víno sa rodí vo vinohrade. Klišé, ktoré je však pravdivé a je potrebné byť hrdý na postupnosť, najprv vinohradník, potom vinár. Hrozno pestujeme výhradne v modranskom chotári na rozlohe niečo málo cez 2 hektáre. Každý z vinohradov predstavuje samostatný ekosystém so špecifickými...

Sme malé rodinné vinárstvo zo Svätého Jura. Oficiálne fungujeme od roku 2011, avšak prvé víno z hrozna dopestovaného vo vlastnej vinici bolo z ročníka 2004. Nemáme žiadnych zamestnancov, o vinohrady sa staráme spolu s manželkou. Výnimkou sú oberačky, keď si zavoláme na pomoc rodinu a priateľov. V súčasnosti obhospodarujeme 1,5ha vinohradov vo Svätom Jure.Obaja pochádzame z vinohradníckych rodín a snažíme sa takto zachovať a zveľadiť tradície našich predkov. Veríme, že odovzdáme toto poslanie...

Malé rodinné vinárstvo enológa Martina Hanúska. Vinárstvo je zamerané na výrobu kvalitných vín, pri výrobe ktorých je prioritná najmä čistota a odrodový charakter. Vína vyrábame v malých šaržiach a dbáme na diverzitu nielen odrodovú, ale aj technologickú. V našom sortimente nájdete vína aromatické – reduktívne, ale aj vína fermentové v dreve, či červené vína dlhodobo vyzrievané v barikoch.

Víno Fiala je rodinné vinohradníctvo a vinárstvo z Modry. Remeslo sa v našej rodine dedí z otca na syna už mnoho generácií. Všetko Fialove víno je z hrozna z vlastných vinohradov, kde je vinič prísne rezaný, čo aj za cenu menšej úrody prináša vysokú kvalitu. Vinič má vo väčšine vinohradov viac ako 40 rokov, a to taktiež veľmi priaznivo ovplyvňuje vlastnosti vína. V ponuke Víno Fiala prevládajú odrody typické pre modranský región, odrody viniča, ktoré v podmienkach kraja dávajú vína najlepšie:...

Milovín je rodinné remeselné vinárstvo z Vinosadov, s ročnou produkciou do 2000 fliaš. Pri tvorbe vína sa riadime jednoduchosťou. Používame pôvodné tradičné postupy, teda mušt spracovávame bez použitia moderných technológií. Biele víno získavame výhradne zo samotoku. Kvasenie prebieha pomocou zákvasu zo spontánne rozkvaseného hrozna z nášho vinohradu, teda bez použitia priemyselne selektovaných kvasiniek. Mladé víno nechávame zrieť na jemných kaloch v dubových sudoch, v sklených demižónoch...

Aj vy nakupujete s predstihom všetko na štedrovečerný stôl? Pri oplátkach, mede alebo orechoch nezabudnite ani na nápoj bohov, víno, priamo z pivníc našich malých vinárov. Už aj na tieto Vianoce si ho môžete objednať prostredníctvom zpivnice.sk. Svojím rozhodnutím, vyskúšať produkciu konkrétneho vinára prostredníctvom nášho portálu, podporíte priamo samotného vinára.

Výnimočné slovenské vína väčšinou nenájdete na pultoch supermarketov. Naopak, sú ukryté na mieste, kde sa zrodili a čakajú na tých, ktorí ich budú vedieť oceniť. Dostať sa však priamo k malým vinárom a ich osobitým vínam, nie je jednoduché. Mnohí milovníci vín sú tak odkázaní na sporadické dni otvorených pivníc, prípadne na nákup lahodných nápojov v reštauráciách či na predražených e-shopoch. Zmeňte to. Objavte unikátne miesto pre každého milovníka vína, skúseného i začínajúceho. Bránu ku...